国外顶级中餐馆,国外中餐馆经营最多的菜系

综艺节目《中餐厅》第三季落下帷幕，中餐出海的努力远远超出了荧幕，历史更久远。「土气」餐厅名字的背后是什么？什么样的中国菜在海外受欢迎？中餐出海这么久有什么新鲜事？一个城市可以有多少种类型的中餐馆？论文()在国际评论网站Yelp上爬取了全球各地区2万家海外中餐馆和1.5万道在美国推荐的中国菜，试图回答这些问题。

不同于国内五花八门甚至网络式的名字，海外中餐馆的名字有点“土”。除了中文/ChinaRestaurant的直译，从铁锅到饺子，从熊猫到竹子，从金色到北京，都在提醒食客这是一家来自远东神秘国度的餐厅。铁锅的历史始于秦汉，是中国人制作食物不可缺少的工具。据美食纪录片《舌尖上的中国》介绍，炒锅深在里面，适合煎。

中餐在国外很受欢迎。如今，我们几乎在世界上的每个国家都能很容易地找到中餐馆的身影，这说明中餐已经遍布全球，在世界美食中占据重要地位，成为全世界人民喜爱的美食之一。中国的烹饪文化博大精深，在烹饪技艺和口味特色方面都有自己独特的魅力。与西餐不同，中餐可以用烤箱和煎锅烹饪。中餐的烹饪方法多种多样，如煎、炸、炸、炖、煮。

中餐其他介绍中餐菜式多样，原料丰富，每个地区都有自己的特色饮食，因此吸引了众多国外美食爱好者的喜爱。中国的传统菜肴可分为八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、江苏菜、浙江菜、福建菜、安徽菜和湖南菜。菜系的特点是麻辣、新鲜、实惠、多样、精细、地方、精致、简单和酸。正所谓众口难调，但中餐却能凭借其多样的菜系赢得世界各国的认可。

在欧洲，餐饮业的主要业态有社交餐饮、酒店餐饮、公寓餐饮、露营基地餐饮、汽车旅行餐饮等。开餐厅涉及100多项当地法律法规，包括房屋布局、工作环境、卫生条件、服务质量、员工待遇等，所以在欧洲开餐厅并不容易。一旦开放，各种限制随之而来，比如工作时间。欧洲法律明确规定，员工每周工作时间不得超过35小时。但餐饮:员工的有效工作时间是其他行业无法比拟的，于是当地酒店行业协会与政府相关部门协商，将餐厅员工的工作时间从每周35小时调整为每周43小时。

近年来，欧洲经济增长放缓，政治生活稳定，当地人的生活和工作节奏不如中国、香港、日本等东亚地区，休闲逐渐成为生活中不可或缺的一部分，因此街头咖啡店的生意蒸蒸日上。此外，近年来欧洲人的家庭观念加深，家庭生活成为工作之余的主要形式，使得夜晚的街道异常冷清。而中餐馆，以做正餐为主，要面临市场定位和营销手段转变的问题。

当今中国最具代表性的文化元素是中餐、中医和中国武术。由此可见中餐在海外的文化价值。如今，世界上每一个有华人的角落，都有中餐馆。在中国影响力日益提升、国人地位日益上升、中华文化日益凸显的今天，如何擦亮中国餐饮的“国际招牌”，成为海外中餐业的时代新命题。中国的饮食文化源远流长，是中华文化宝库的重要组成部分。与法国、土耳其烹饪并称为世界三大烹饪体系。

经济文化的交流必然导致饮食领域的融合和趋同。中国饮食虽然历史悠久，自成体系，但也吸收了不同国家和民族的饮食文化，导致世界各国人民对中国饮食的接受度很高。正因如此，当中国人开始走向世界的时候，拿起菜刀，开一家餐馆，成了他们定居的首选。同时，海外华人喜欢开餐馆，也有文化层面的内因。在中国，吃饭是一种文化社交，餐馆通常是家人和朋友聚会或讨论业务的好地方。

用餐区的主要照明不需要很亮，以昏暗为主，再用黄色或蓝色的灯光装饰，促进整个空间的效果。可以把墙涂成黑色，上面画一些艺术画。在艺术绘画的顶端，还用聚光灯来突出其特点，人们在享受美食的过程中也感受到了艺术的视觉享受。前台一般设在店前，前台后面必须设置背景墙。做背景壁灯槽，中间做你的招牌，上面用三四个射灯。

首先，最重要的是座位的布局。不同风格的餐厅有不同的布局要求，不同的位置有不同的布局，多少包厢，多少散席，多少摊位，跟消费群体有很大关系。商业街的节奏比较快，所以座位比较分散，以遮挡为主，办公室商务客人需要更多的箱子。所以座位布局一定要经过市场调研才能确定，首先，最重要的是座位的布局。不同风格的餐厅有不同的布局要求，不同的位置有不同的布局。