特色餐饮国外,国外餐饮发展现状和趋势正餐市场萎缩小吃快餐份额逐渐扩大

什么定位太低端，口味不正宗，骗外国人说这个的人根本不知道外国人吃的中餐是什么。你父母为你做的食物叫饮食文化。你学习父母的厨艺，做给孩子吃。那叫文化传承。你开了一家餐馆，卖食物给陌生人。那是商品。一个商品的成功不仅仅取决于你对它口味的主观评价，还取决于它的定价、营销、分销渠道、供货渠道、资金流、品控、消费者培训等诸多方面。

法国菜通常口味清淡，蔬菜通常颜色素淡，不喜欢在东西上有过多的装饰。另外，法国菜在煮肉的时候通常会保持肉的鲜美，所以那些牛排或者羊排一般都是半熟的。1.注意菜品的新鲜度。法国人更喜欢吃半熟或生食，要求菜肴水分充足，质地新鲜。比如牛排一般只有三四分熟，烤牛肉和烤羊腿只有七八分熟，而生蚝和梓柠檬汁是完全生的。

法国菜在中国比较贵，搭配红酒看起来比较优雅，所以算高端餐饮。主要是法国菜比较严谨，无论是食材的选择和处理，还是最后的设定，都非常精致，给人一种非常高大上的感觉。我个人觉得是因为在法国餐厅吃饭让我们觉得很有仪式感，而且大部分都很贵。数量不多但设计豪华，各种国外西餐如法国菜成为公认的“高端餐饮”。说白了就是饮食文化不一样。

很高兴为大家解答，希望采纳！谢谢2月你开中餐馆的时候，可以考虑卖以下几种菜:经典的中国菜，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、糖醋排骨等。这些菜肴广为人知，广受认可。地方特色菜品:根据不同地区特色，提供川菜、粤菜、湘菜、东北菜等地方菜系，吸引对中国美食感兴趣的食客。素食/素菜:为了满足素食者的需求，可以提供一些中式素菜，如三鲜菜、素炒菜、豆腐家常菜等。

中式炒饭、炒面:如扬州炒饭、辣椒鸡丁炒面等。这些菜比较简单，适合快餐或者外卖。中式甜点:如糖水、汤圆、糖炒栗子、双皮奶等。，满足甜品爱好者的需求。中式饮品:如奶茶、豆浆、水果茶、杨花蜜等。，为食客提供丰富的饮品选择。在选择菜肴时，我们应该考虑当地的口味和食材的供应。可以从一些经典的、可以接受的菜品开始，根据市场反馈逐步调整菜单。同时，保持食品质量和卫生标准，为食客提供良好的用餐体验。

人在经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费。在品尝美食的同时，他们开始注重就餐环境的文化氛围和个性化。国外目前主题餐厅的发展往往是针对特定的消费群体，不仅仅是提供美食，更是提供以一种特殊文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这一主题进行布置，甚至食物也与之搭配，营造出一种特殊的氛围，让顾客在某种情境体验中找到全新的就餐感受。

餐饮是人们日常生活中不可缺少的一部分，国内外研究现状如下:1 .餐饮市场分析:分析餐饮市场的规模、结构和消费需求，以便更好的2。餐饮服务质量研究:研究餐饮服务质量的各个方面，包括服务态度、服务速度、服务环境，从而提高服务质量，满足消费者需求。3.餐饮文化研究:研究餐饮文化和特色的历史和地域，以便更好地继承和发展餐饮文化。

国外研究状况:1。餐饮消费者行为研究:研究餐饮消费者的行为、需求、偏好等。为了更好的满足消费者的需求。2.餐饮创新研究:研究餐饮行业的创新模式、技术和产品，以促进餐饮行业的发展和创新。3.餐饮营销研究:研究餐饮营销策略、渠道和品牌，从而提高餐饮企业的市场竞争力。4.餐饮文化研究:研究餐饮文化和特色的历史和地域，以便更好地继承和发展餐饮文化。

正餐市场在萎缩，零食和快餐的市场份额在逐渐扩大。美国餐饮进入21世纪，随着消费者消费习惯的改变，连锁餐饮和快速休闲餐厅发展迅速，休闲快餐餐厅的比重逐渐扩大，超过了全餐餐厅。2020年，美国快餐快餐店的比例为58%，从趋势上看还会进一步扩大，随着经济的发展，国外居民逐渐喜欢在家庭以外的地方吃饭。